日常生活中通常所說(shuō)的食品級(jí)，就是可以接觸到食品但不會(huì)影響到食品的質(zhì)量，并且不會(huì)對(duì)人體有害的標(biāo)準(zhǔn)。判斷一種材料是不是食品級(jí),需要根據(jù)這種材料是否通過(guò)食品級(jí)安全法規(guī)規(guī)定的相關(guān)測(cè)試。

    硅膠是由硅酸縮聚而成的無(wú)機(jī)高分子膠體材料，主要成份是SiO2·nH2O，其含量在98%以上，無(wú)毒無(wú)味，化學(xué)性能穩(wěn)定，在常態(tài)下除苛性堿和氫氟酸外，不和任何酸堿鹽起反應(yīng)。由于它是一種膠體結(jié)構(gòu)，所以具有很多微孔和很大的比表面積。食用硅膠孔徑約為8-10nm，比表面積300-500m2/g，而且表面親水，對(duì)水有很強(qiáng)的吸收能力，在高濕情況下其吸水量可達(dá)自身重量的80%-100%以上。所以食品級(jí)的硅膠可以作為食品、藥品的外用干燥劑。由于食用硅膠是經(jīng)過(guò)精制和滅菌后，可以和食品藥品按需要量混合后直接保證食品的干燥并和食品一起食用，而對(duì)人體無(wú)任何毒副作用。

　    按照美國(guó)FDA的要求，接觸到食物的硅膠產(chǎn)品必須滿(mǎn)足以下三個(gè)條件：
    1.不會(huì)釋出對(duì)人體健康構(gòu)成危險(xiǎn)的成分。
       這要求產(chǎn)品本身不會(huì)含有有毒物質(zhì)，并且產(chǎn)品要有足夠穩(wěn)定化學(xué)特性，不會(huì)被自然氧化腐蝕。　
   2.不能導(dǎo)致食品的成分產(chǎn)生不能接受的改變 。
       產(chǎn)品不能與接觸的事物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)品本身的成分不能因?yàn)榻佑|到食物發(fā)生變化。　
    3.不能降低食品所帶來(lái)的感官特性（使食品的味道、氣味、顏色等改變）
    以上三個(gè)條件都是在強(qiáng)調(diào)食品級(jí)硅橡膠的化學(xué)穩(wěn)定性，我們?cè)诹私獾臅r(shí)候要考慮不同的環(huán)境對(duì)硅橡膠的穩(wěn)定性影響。為了檢驗(yàn)食品級(jí)用具是否滿(mǎn)足上面三個(gè)條件，要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行幾個(gè)方面的測(cè)試。世界各國(guó)的測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)稍有不同，比如德國(guó)的LFGB標(biāo)準(zhǔn)需要對(duì)硅橡膠產(chǎn)品進(jìn)行如下測(cè)試：
 ①3 項(xiàng)全面遷移測(cè)試；
 ②(VOC)有機(jī)揮發(fā)物意量；
 ③過(guò)氧化值測(cè)試；
 ④有機(jī)錫化合物測(cè)試；
 ⑤感官測(cè)試。
測(cè)試合格后產(chǎn)品可以打上刀叉形狀的食品安全標(biāo)志。
最常見(jiàn)的食品級(jí)測(cè)試規(guī)范有：
美國(guó)的FDA，也就是U.S. Food and Drug Administration (FDA) 美國(guó)食品及藥物管制局 ；
德國(guó)的LFGB，也就是《食品、煙草制品化妝品和其它日用品管理法》
歐盟標(biāo)準(zhǔn)EU等。